Новости

Пензу наконец пришла по-настоящему летняя погода, и столбики термометров показывают устойчивые +28°C. В таких условиях особенно важно соблюдать правила хранения молочных продуктов.

Эксперты компании «Молком» подготовили актуальные рекомендации, которые помогут сохранить качество и безопасность молока в самые жаркие дни.

1. Соблюдайте температурный режим

Большинство молочных продуктов сохраняют свежесть при температуре от +2°C до +4°C. В жару важно не оставлять их вне холодильника дольше чем на 1-2 часа. Например, пастеризованное молоко, которое хранится в холоде 5-10 дней, при комнатной температуре может скиснуть уже через несколько часов. После вскрытия упаковки срок годности сокращается продуктов в 2-3 раза.

2. Где в холодильнике хранить молочное?

Лучший вариант – нижняя полка или специальный отсек. Не стоит хранить молоко в дверце холодильника, как привыкли многие – температура там нестабильна из-за частого открывания.

3. Как понять, что продукт испортился?

Кислый запах, неоднородная текстура или плесень – явные признаки того, что продукт стоит выбросить. Просроченные молочные продукты, даже если выглядят нормально, употреблять опасно – в жару бактерии размножаются особенно быстро.

4. Можно ли замораживать молочные продукты?

Да, но не все. Сливочное масло хорошо переносит заморозку и не теряет вкусовых качеств. Творог, молоко, сливки также можно замораживать, однако велика вероятность, что после разморозки консистенция изменится. К примеру, творог может стать более зернистым. Размороженные молочные продукты лучше использовать для приготовления блюд: сырники, блины, соусы.

5. Лайфхаки для лета

– Покупайте молочные продукты в конце прогулки, чтобы минимизировать время вне холодильника.
– Используйте термопакеты, если дорога домой занимает больше 20–30 минут.
– Для пикника выбирайте ультрапастеризованное молоко или сливки в асептической упаковке – они не требуют охлаждения до вскрытия.

Следуйте этим советам, и ваши молочные продукты останутся свежими даже в самую жаркую погоду!